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中秋的月儿圆,“妈妈的味道”美

来源:未知 阅读: 2019-09-05 12:41 我要评论



Peter Chang的“品秋”品鉴会赢得里吃货的好评。他说,人这一生,吃个无数的人间美味,但简单朴素的“妈妈的味道”是食众自我认知的最美的味道;有许许多多的烹饪爱好者,他们做不出更多的专业味道,但伴随着他们一路琢磨而成的,自己独特的家常味道要比职业厨师更加美味。“妈妈的味道”是人间的烟火味道,极富人情、爱意、厚度的情愫;烹饪爱好者的味道是简朴归真的原生态的味道,不煽情,不浮躁,自然得体。职业厨师要做的必须是这两者的基础上,遵守吃的普世价值观(业者良心),遵从自己的内心和个性,做出具有自己灵魂和特色的味道,这是我对自己职业的毕生追求:简简单单,烟火气,自己的个性。

这是吃货朋友,也是Peter大师的好友上周制作的“品秋”美图






 

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