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《华盛顿邮报》盛赞Chef Guo用美食造梦

来源:未知 阅读: 2019-05-18 22:20 我要评论



Chef Guo登上The Washington Post美食版!

众所周知,《华盛顿邮报》是美国华盛顿规模最大、历史最久的报纸。1970年代初通过揭露水门事件、迫使理查德·尼克松总统退职,《华盛顿邮报》获得了广泛的国际威望。经过100多年的发展,《华盛顿邮报》仍然稳居美国报纸发行量的前十位。




在母亲节这一天,华盛顿邮报专门刊发了著名美食专栏作家Tim Carman先生对于Chef Guo的报道,并给出了两星半(满分三颗星)的推荐评价。

为了更准确客观地了解Chef Guo,Tim Carman甚至三次匿名前往Chef Guo,尝遍了Chef Guo菜单上的所有菜品。

面对人均接近300美元的价格、直接叫板顶级法餐的Chef Guo,Tim Carman在他的评论里给予了Chef Guo极高的评价,他认为Chef Guo提供了顶级的、使人幸福的菜品:
“Chef Guo由中国烹饪大师主理,餐厅使用了世界上最昂贵的食材,用稀有的中国传统手绘的盘子上菜,这种盘子彼时常用来留给皇帝和世界领导人们享用。”

“门外是平凡的郊区购物街,门里则是顶级的、奢华的、由中国国宴烹饪料理所营造出来的如入云中的自然、平和、幸福的美妙精神感受。这种巨大反差所带来的超越现实的感觉,如同《绿野仙踪》里Dorothy从污浊的现实世界初入OZ仙境时的感受。”

“你会遇到最顶级的食材——澳大利亚鲍鱼,日本神户牛肉,南瓜汤龙虾尾,羊肚菌和灵芝蘑菇的菌类组合。你或许未必理解郭的食物哲学,但你可以直接感受到每一道菜都在你的桌子上飘过,成为眼睛和味觉的盛宴。”

Tim Carman是何许人?




有美国“美食界奥斯卡”之称的“James Beard Award/詹姆斯比尔德大奖”三次给予Tim Carman提名、并在2011年授予他“年度美食专栏/评论大奖”。

供职《华盛顿邮报》的近十年时间里,多次担任美食比赛的裁判,著述多本美食书籍。他是Washington地区最富盛名的美食评论家。

对于Chef Guo这家人均近300美元的中餐厅,Tim Carman对菜品做出如此高的评价,并给出“Good/Excellent”的评价,足以显示Chef Guo卓越的出品实力。

在The Washington Post的网络评论版里已经有饕客留言:
“Hm,看了这篇报道,我开始认真地考虑一次穿州跃省的飞行去尝尝了!”

 

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